珠洲での生活は、とても心地よい。

そのひとつが、食べ物で季節がわかるという事です。

今の時代、スーパーに行けば、季節を問わずいろんな野菜が並んでいます。

時に、ありがたいと思う事もあります。

だけど。。。


野菜に旬があるという事は、その時期に食べた方がいい訳があると思う。

春は苦いものや、灰汁の強いものが多いです。

それにも、訳があると思う。


珠洲では、道ばたやあぜ道から、そして緑溢れる山々から春の声が聞こえてきます。


この時期にしか食べられない「はわさび」


つんと辛く鼻につたわる春の味。

これを食べると、「よし！！」って、冬の間の眠っていた細胞にもスイッチが入ります。